Какао-порошок натуральный и алкализованный
Поставляем натуральный и алкализованный какао-порошок для кондитерских, молочных и хлебобулочных производств.
Где применяется
Какао-порошок даёт шоколадный вкус, аромат и цвет. Тип порошка подбирают под задачу: натуральный — для яркого вкуса, алкализованный — для тёмного цвета и растворимости.
Преимущества какао-порошка
- Насыщенный шоколадный вкус
- Натуральный цвет без красителей
- Два типа под разные задачи
- Стабильное качество партий
- Документы на каждую партию
{{w.title}}
{{w.text}}
Герметичные многослойные мешки весом 25 кг. Подберём формат поставки под ваши объёмы.
Сухое, прохладное и тёмное место без посторонних запахов: от +15 до +21 °C, влажность не выше 75%.
Декларация соответствия, удостоверение качества, спецификация и протокол испытаний на каждую партию.
Какой какао-порошок выбрать
Чем глубже алкализация, тем темнее цвет, мягче вкус и лучше растворимость. Сравните типы и выберите подходящий под вашу задачу — или спросите нас, поможем подобрать.
Таблицу можно прокрутить вбок →
| Параметр | Натуральный | Алкализованныйслабый | Алкализованныйсредний | Алкализованныйглубокий |
|---|---|---|---|---|
| Цвет | Светло-коричневый с краснотой | Тёмно-коричневый | Насыщенный тёмно-коричневый | Почти чёрный |
| Вкус | Кисловатый, горьковатый | Смягчённый, лёгкая кислинка | Мягкий, шоколадный, без горечи | Интенсивный, возможен дымный оттенок |
| pH | 5,0–6,0кислый | 6,5–7,0 | 7,0–7,5 | 7,5–8,1 |
| Растворимость | Средняя (может давать осадок) | Хорошая | Отличная | Отличная |
| Жирность | 14–24% (зависит от сорта) | 17–24% | 17–24% | 11–22% |
| Применение | Выпечка с содой, диетические десерты, смузи | Напитки, лёгкая выпечка | Бисквиты, кексы, глазурь | Декор, тёмные торты, брауни |
Другая продукция
Гибкие условия под ваше производство
Отправьте заявку — подберём вариант, рассчитаем стоимость с доставкой и при необходимости пришлём образец.